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■イギリス-1986
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■Wood Greenの住み家の近くにあったバーで遅い朝食。毎日、本を読んだりビリヤードに興じていた。仕事は夕方から数時間働いて、夜は夜でまたここに集う。
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■地下鉄内。
イギリスで出会った食べ物の中で、日本に帰ってきてどうしても探しきれなかった
ものが2つ。
圧縮蒸気を噴出して作るエスプレッソ。日本のエスプレッソはもどきで
ちょっと濃厚っていうものばかりだった(2002年現在では本物も見かけるようになったけど)。
やっぱ、あの小さいカップで出されて、沈殿物を避けながら飲むのがいいよね。
あと、ジェノベーゼ・ペーストのスパゲッティ。
これは方々探したんだけどなくって…。もっとも材料は分かっているので作れはするんだけどね。
イギリスで出会った魅惑の味でした。(これも2002年現在では無印良品などで手に入る)
=ジェノベーゼ・ペーストの材料=
バジル、ひまわり油、ジャガイモ、カシューナッツ、パルメザンチーズ、にんにく、食塩。
これを碾臼とか、すり鉢で砕いて、茹でたスパゲッティと混ぜていただく。…うまいっすよ。
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■ロンドンの街は地区ごとに風情がある。Bankあたりも好きだった。
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■Somewhere in London.
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■パレス（王宮）の前で。
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